Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore Bianco
  4 Acciughe Salate
  1 Pezzetto Zenzero
  Capperi
  Prezzemolo Tritato
  Aceto di Mele
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale Marino

Preparazione:

Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata.
Scolare e far raffreddare.
Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati.
Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.

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